Immerso tra le dolci colline della provincia di Brindisi e a pochi chilometri dal mare Adriatico, Carovigno è un borgo che incanta con la sua bellezza senza tempo. Qui la Puglia mostra il suo volto più autentico, fatto di accoglienza, genuinità, calore e devozione. Carovigno è una destinazione ideale per chi cerca un’esperienza lontana dal turismo di massa, un luogo dove il ritmo della vita rallenta e ogni momento si trasforma in un ricordo prezioso. In questo articolo ti porto tra le sue viuzze, nel suo castello leggendario e nella sua natura selvaggia, facendoti scoprire le sue preziose peculiarità.
Visita il Castello Dentice di Frasso
La visita a Carovigno non può che partire dal suo simbolo più emblematico: il Castello Dentice di Frasso. Questa imponente fortezza, risalente al XIV secolo, domina il borgo con la sua forma triangolare e le sue torri che si ergono maestose verso il cielo. Varcare il portone del castello è come fare un salto indietro nel tempo: le stanze nobiliari, il cortile interno e la cappella ti raccontano storie di dame e cavalieri, di complotti e feste sontuose. La torre principale poi offre una vista mozzafiato sulla campagna pugliese e sul mare, regalando panorami che al tramonto diventano pura poesia.
Passeggia nel centro storico
Carovigno ha un centro storico che sembra disegnato con la tecnica ad acquerello. Perditi tra le sue viuzze lastricate di pietra, ammirando le case bianche che brillano sotto il sole pugliese. Ogni angolo nasconde un tesoro, che sia un portale in pietra finemente scolpito, una piccola piazza o una vista inaspettata su un cortile fiorito. Lungo il percorso incontrerai la Chiesa Madre di Santa Maria Assunta, con la sua facciata semplice e l’interno ricco di dettagli barocchi, e la Chiesa di Sant’Anna, un piccolo gioiello architettonico che ospita opere d’arte sacra di grande valore.
Raggiungi il Santuario di Santa Maria del Belvedere
A pochi chilometri dal centro, nascosto tra gli ulivi secolari, sorge il Santuario di Santa Maria del Belvedere. Questo luogo sacro, costruito tra il XII e il XIII secolo, è un’oasi di pace e tranquillità. Al suo interno custodisce preziosi affreschi medievali e un’atmosfera mistica che invita alla riflessione. Dalla sua posizione panoramica puoi godere inoltre di una vista mozzafiato che spazia dal verde della campagna al blu del mare.
Assaggia i prodotti del territorio
La cucina di Carovigno è un’esplosione di sapori, un viaggio tra piatti semplici ma ricchi di gusto, che riflettono il forte legame con la terra e il mare. Tra le specialità locali, troverai le friselle condite con i pomodorini freschi e l’olio EVO, le frittelle di zucchine e melanzane, la burrata e la stracciatella, formaggi locali dalla consistenza cremosa e dal gusto inimitabile. La pasta fresca poi è il cuore pulsante della cucina pugliese e a Carovigno puoi gustare un bel piatto di orecchiette con le cime di rapa o di cavatelli ai frutti di mare. Le due opzioni uniscono la delicatezza della pasta fatta in casa al gusto intenso dei prodotti della terra e del mare della regione. E come dire no ad un assaggio di bombette? Questi piccoli involtini di carne, ripieni di formaggio e cotti alla brace, sono un must della cucina pugliese e a Carovigno sono una vera e propria esplosione di gusto!
Per concludere in dolcezza, lasciati tentare dai pasticciotti, dolci di pasta frolla ripieni di crema, o dalle cartellate, deliziosi dolcetti fritti conditi con miele o vincotto, perfetti anche da degustare in passeggiata. Accompagna il tutto con un bicchiere di Primitivo di Manduria o di Negroamaro, i vini che incarnano l’essenza della Puglia e che sono richiestissimi in tutto il mondo.
Visita la Riserva Naturale di Torre Guaceto
La natura intorno a Carovigno regala emozioni indimenticabili. La Riserva Naturale di Torre Guaceto ad esempio è un vero paradiso per chi ama il mare e la natura incontaminata. Qui le dune di sabbia si mescolano alla macchia mediterranea, creando un habitat ideale per numerose specie di piante mediterranee e animali. La Torre Aragonese, che si erge solitaria sulla costa, è il simbolo di questa riserva. Cosa puoi fare al suo interno? Puoi esplorare i fondali marini, ricchi di biodiversità, e fare snorkeling tra polpi, tartarughe marine e pesci curiosi. Puoi passeggiare sulla spiaggia o percorrere i sentieri verdi del parco, e puoi anche optare per il noleggio di una bicicletta. Su due ruote, con la brezza marina che ti sfiora il viso, percorri le stradine della riserva e ammira i paesaggi mozzafiato che si rincorrono chilometro dopo chilometro.
Perchè visitare Carovigno
Carovigno è la città perfetta da raggiungere in ogni stagione dell’anno, complice il suo clima sempre mite. Numerose sono poi le esperienze da fare in città o nei dintorni. Il mare è raggiungibile in pochi minuti dal centro e la Riserva di Torre Guaceto offre attività ed esperienze perfette per grandi e piccini. Carovigno inolltre si trova in posizione strategica, facilmente raggiungibile da altri punti di interesse della Puglia, come Brindisi e la Valle d’Itria. Un motivo in più per chi ama spaziare tra diverse località regionali. Il centro storico poi è piacevole da esplorare a passo lento, perfetto per le famiglie con i bambini, romantico per le coppie e arioso per chi viaggia in gruppo. Non si può che rimanere estasiati dalla bellezza di Carovigno, una destinazione che sa conquistare il cuore di chiunque la visiti. Con i suoi borghi storici, i paesaggi naturali mozzafiato e una cucina ricca di sapori, rappresenta il luogo ideale per chi cerca un’esperienza autentica e lontana dal turismo di massa.
